Zutaten für 4 Personen
- 200 g Bramata-Polenta
- 300 ml Wasser
- 300 ml Milch
- 1½ TL Salz
- 80 g Parmesan, gerieben
- 50 g Butter
Zubereitung
Bramata-Polenta, Wasser, Milch und Salz in einer ofenfesten Form gut mischen. Die Form auf einen Gitterrost stellen und in den kalten Garraum schieben.
Bei 100 °C Dämpfen ca. 40 Minuten garen.
Die Polenta herausnehmen. Geriebenen Parmesan und Butter unter die noch heisse Polenta rühren und direkt servieren.
Optionaler Tipp: Statt Wasser und Salz kann Gemüsebouillon verwendet werden. Besonders cremig wird die Polenta, wenn die Butter durch 50 g Mascarpone ersetzt wird.
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