Zutaten für 4 Personen
- 800 g Frühkartoffeln
- 600 g Bundrüebli
- 1 EL Öl
- 16 Salbeiblätter
- ½ TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1 Bio-Zitrone
- 4 Scheiben Raclettekäse, je ca. 30 g
- 4 Pouletbrüstli, je ca. 160 g
- 8 Tranchen Rohschinken
Zubereitung
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Kartoffeln halbieren. Kartoffeln und Rüebli mit 1 EL Öl, 12 Salbeiblättern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Zitrone in Schnitze schneiden und ebenfalls auf das Blech legen.
Das Gemüse ca. 10 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Auf jedes Pouletbrüstli eine Scheibe Raclettekäse und ein Salbeiblatt legen. Anschliessend jedes Pouletbrüstli mit 2 Tranchen Rohschinken umwickeln.
Die Pouletbrüstli auf das vorgebackene Gemüse legen.
Alles zusammen weitere ca. 20 Minuten fertig backen.
Rezept von Betty Bossy
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