Rüebli-Hackfleisch-Lasagne

Zutaten für 4 Personen

• 1 EL Olivenöl
• 300 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
• ½ TL Salz
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 700 g Rüebli, fein gehobelt
• 4 dl Fleischbouillon
• 3 EL Petersilie, fein geschnitten
• 12 Lasagne-Blätter
• 2 dl Saucen-Halbrahm
• 4 EL geriebener Sbrinz

Zubereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern einfetten.

Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen und mit Salz würzen.

Zwiebel, Knoblauch und Rüebli in derselben Pfanne ca. 5 Minuten andämpfen. Fleischbouillon dazugiessen und aufkochen. Hitze reduzieren, Hackfleisch wieder beigeben und alles ca. 2 Minuten köcheln lassen. Petersilie daruntermischen.

4 EL der Rüeblisauce auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen. 4 Lasagne-Blätter darauflegen und je ⅓ der Rüeblisauce und des Saucen-Halbrahms darauf verteilen. Diesen Vorgang zweimal wiederholen.

Sbrinz darüberstreuen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 35 Minuten backen.

Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 35 Minuten

Tipp: Dazu passt ein Blattsalat.

Quelle: Betty Bossi – Rüebli-Hackfleisch-Lasagne